رب گوجه فرنگی یک ماده غذایی ضروری در بسیاری از آشپزخانه ها است. این ماده غذایی از گوجه فرنگی های رسیده و پخته شده تهیه می شود و به عنوان یک سس غلیظ و خوشمزه برای انواع غذاها استفاده می شود. رب گوجه فرنگی همچنین یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن.
کشور ایران به دلیل داشتن تنوع آب و هوایی، همواره در میان ۱۰ کشور برتر تولیدکننده گوجه فرنگی در دنیا قرار داشته است. گوجه فرنگی تقریبا در تمام ایام سال در نقاط مختلف کشور کشت می‌شود و این به لطف ۴ فصل بودن ایران است
مزایای رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی مزایای زیادی دارد، از جمله:
– منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی: رب گوجه فرنگی یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن.
– طعم دهنده عالی برای غذاها: رب گوجه فرنگی یک طعم دهنده عالی برای غذاها است و می تواند به غذاها طعم و رنگ دلپذیری بدهد.
– ماندگاری طولانی: رب گوجه فرنگی ماندگاری طولانی دارد و می توان آن را در یخچال یا انبار نگهداری کرد.
نحوه استفاده از رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را می توان به روش های مختلف استفاده کرد، از جمله:
– به عنوان یک سس برای پاستا، پیتزا و سایر غذاها
– به عنوان یک ماده اولیه در سوپ ها و خورش ها
– به عنوان یک چاشنی برای گوشت، مرغ و ماهی
– به عنوان یک افزودنی به سالاد ها و ساندویچ ها
– صادرات رب گوجه فرنگی
– برای صادرات رب گوجه فرنگی یک معیار مشخصی وجود دارد که به آن “بریکس” می گویند. بریکس، نشان می دهد که مقدار غلظت مواد در داخل رب گوجه فرنگی نسبت به آب چقدر است. هر چه عدد بریکس بیشتر باشد یعنی رب گوجه، غلیظ تر است و کیفیت بهتری دارد.
– برای تولید رب گوجه فرنگی غلیظ تر و با کیفیت باید حجم گوجه فرنگی بیشتری مصرف شود. جالب آن است که شرایط نگهداری رب گوجه فرنگی در قوطی فلزی یا شیشه به این بستگی دارد که عدد بریکس برای آن چند است. به طور مثال اگر بسته بندی شیشه یا قوطی باشد، عدد بریکس به صورت استاندارد بین ۱۶ تا ۲۷ است. اگر رب گوجه فرنگی به صورت فله ای و در بشکه حمل شود، عدد بریکس باید بین ۳6 تا 38 متغیر باشد.
– ویژگی های رب گوجه فرنگی صادراتی:
– تولید شده از گوجه فرنگی های طبیعی و ارگانیک
– خوش طعم و خوش عطر بودن رب گوجه فرنگی صادراتی
– استفاده از بهترین مواد اولیه برای تولید رب گوجه فرنگی
– استفاده از دستگاه های عقیم سازی برای سالم ماندن رب گوجه فرنگی
– عدم استفاده از مواد افزودنی در فرایند ساخت رب گوجه فرنگی به منظور جلوگیری از کپک زدن آن
– استفاده از نمک در سطح استاندارد به گونه ای که سلامت انسانها را به خطر نیندازد
بسته بندی رب گوجه فرنگی
مشتریان با توجه به مصرف بازار خود بسته‌بندی‌های ساشه، قوطی، شیشه و حتی فله یا اسپتیک در وزن‌های مختلف سفارش می‌دهند. امروزه نوعی روش بسته‌بندی در مواد غذایی متداول است به نام اسپتیک (Aspetic) که طرفداران زیادی دارد.در روش اسپتیک، مواد غذایی در زمان کوتاه و تحت خلاء تولید می‌شود تا کیفیت آن به خوبی حفظ شود. این محصولات در کیسه‌ها یا ظروف بزرگ ضدعفونی شده بسته‌بندی می‌شوند و بدون نیاز به سردخانه، ماندگاری طولانی دارند. رب اسپتیک ماندگاری 2 تا 3 ساله دارند.لازم به ذکر است که رب اسپتیک فقط برای صادرات تولید می‌شود نه مصرف داخلی. وزن و جنس بسته‌بندی آن نیز به سفارش مشتری بستگی دارد.